Цитрат аммония железа — отличный пищевой обогатитель, который может использоваться в качестве тоника крови при железодефицитной анемии. Он широко используется в пищевых добавках, медицине и многих других областях. Коричневый чешуйчатый цитрат аммония и железа имеет более высокое содержание железа, тогда как зеленый чешуйчатый цитрат аммония и железа имеет более низкое содержание железа.