Этот продукт представляет собой белый кристаллический порошок с удельным весом 2,484 (20 ° C). Он легко растворим в воде, но нерастворим в органических растворителях и обладает сильной гигроскопичностью. Он обладает значительной хелатирующей способностью по отношению к ионам металлов Ca и Mg.

Применение:

Гексаметафосфат натрия используется в мясных продуктах, рыбных колбасах, ветчине и т. д. для улучшения водоудерживающей способности, повышения связующих свойств и предотвращения окисления жиров; при использовании в бобовой пасте и соевом соусе он может предотвратить изменение цвета, повысить вязкость, сократить период ферментации и отрегулировать вкус. ; Используется во фруктовых и освежающих напитках, он может увеличить выход сока, повысить вязкость и подавить разложение витамина С; используется в мороженом, он может улучшить способность к расширению, увеличить объем, усилить эмульгирование, предотвратить повреждение пасты и улучшить вкус и цвет; используется в молоке. Он может предотвратить осаждение геля в продуктах и ??напитках; Его можно добавлять в пиво для осветления напитка и предотвращения помутнения; его можно использовать в консервированной фасоли, фруктах и ??овощах для стабилизации натуральных пигментов и сохранения цвета пищевых продуктов. Кроме того, распыление водного раствора гексаметафосфата натрия на вяленое мясо может улучшить консервирующие свойства.

Упаковка и хранение:

25 кг/мешок