Характеристика

Прозрачная бесцветная или светло-желтая жидкость с насыщенным апельсиновым запахом, с фруктовыми нотами жасмина. Слабое удерживание.

Применение:

1. Является одним из компонентов аромата головки розы, а также используется в одеколонах с ароматом сладкого апельсина, горького апельсина, бергамота и цитрусовых. Также может использоваться в искусственных сливках, шоколаде, абрикосе, сливе, винограде, лимоне, сладком апельсине, сыре и других пищевых ароматизаторах.
2. В основном используется в смешивании цитрусовых специй, в напитках, мороженом, конфетах, хлебе и т. д., количество 1,4–4,4 ppm, также может использоваться в качестве специи для мыла и моющих средств. Октилальдегид также является промежуточным продуктом в органическом синтезе.