Характеристика

Свекольный красный пигмент – это натуральный пигмент, получаемый путем экстракции, разделения, концентрирования и сушки съедобной красной свеклы. Основным компонентом является антоциан свеклы. Свекольный красный – это жидкость от красно-фиолетового до тёмно-фиолетового цвета, порошок, легко растворимый в воде, водный раствор которого имеет ярко-красный или фиолетовый цвет.

Применение:

Может использоваться в качестве красно-фиолетового красителя для окрашивания холодных напитков, молочных продуктов, фруктовых изделий и продуктов, не требующих нагревания, не предназначенных для напитков и т. д.
Натуральный красновато-фиолетовый пищевой краситель.