Получите бесплатные химические решения!
24 тыс. подписчиков
Мальтодекстрин
Мальтодекстрин
Название продукта: мальтодекстрин
CAS №: 9050-36-6
MF: C12H22O11
Внешний вид: белый порошок
|
ПУНКТ
|
СТАНДАРТ
|
РЕЗУЛЬТАТЫ
|
|
Внешний вид
|
Белый или светло-желтый порошок
|
Соответствует
|
|
Цвет в растворе
|
Бесцветный
|
Соответствует
|
|
Значение DE
|
10-12, 10-15, 15-20, 18-20, 20-25
|
17,6
|
|
Влажность
|
макс. 6,0%
|
5,5%
|
|
Растворимость
|
98% мин.
|
99,1%
|
|
Сульфатная зола
|
0,6% макс.
|
0,2%
|
|
Эксперимент с йодом
|
Не меняет цвет
|
Соответствует
|
|
PH (5% раствор)
|
4,0-6,0
|
5,0
|
|
Насыпная плотность (уплотнённая)
|
500-650 г/л
|
568 г/л
|
|
Жирность, %
|
5% макс.
|
Соответствует
|
|
Мышьяк
|
5ppm макс.
|
Соответствует
|
|
Свинец
|
5 ppm макс.
|
Соответствует
|
|
Диоксид серы
|
100 ppm макс.
|
Соответствует
|
|
Общее количество бактерий на чашках Петри
|
3000 КОЕ/г макс
|
Соответствует
|
|
E. coli (на 100 г)
|
30 макс.
|
Соответствует
|
|
Патоген
|
Отрицательно
|
Отрицательно
|
Пищевой мальтодекстрин
Упаковка: 25 кг/мешок
Хранение: хранить в сухом, прохладном и затененном месте в оригинальной упаковке, избегать попадания влаги, хранить при комнатной температуре.
Срок годности: 24 месяца
Упаковка: 25 кг/мешок
Хранение: хранить в сухом, прохладном и затененном месте в оригинальной упаковке, избегать попадания влаги, хранить при комнатной температуре.
Срок годности: 24 месяца
Применение мальтодекстрина
1. Улучшение вкуса, вязкости и структуры пищевых продуктов; предотвращение рекристаллизации и продление срока годности.
2. Напитки, приготовленные с использованием мальтодекстрина, придают им более насыщенный вкус, растворимость, плотность и приятный вкус, а также снижают сладкий привкус и стоимость. Такие напитки обладают рядом преимуществ по сравнению с традиционными напитками и продуктами, такими как мороженое, чай быстрого приготовления, кофе и т. д.
3. В качестве начинки или носителя его можно использовать в детском питании для улучшения его качества и оздоровительных функций. Он
полезен для детей.
4. Улучшает консистенцию, форму, структуру и качество.
1. Улучшение вкуса, вязкости и структуры пищевых продуктов; предотвращение рекристаллизации и продление срока годности.
2. Напитки, приготовленные с использованием мальтодекстрина, придают им более насыщенный вкус, растворимость, плотность и приятный вкус, а также снижают сладкий привкус и стоимость. Такие напитки обладают рядом преимуществ по сравнению с традиционными напитками и продуктами, такими как мороженое, чай быстрого приготовления, кофе и т. д.
3. В качестве начинки или носителя его можно использовать в детском питании для улучшения его качества и оздоровительных функций. Он
полезен для детей.
4. Улучшает консистенцию, форму, структуру и качество.