Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) или целлюлозная камедь — производное целлюлозы с карбоксиметильными группами (-CH2-COOH), связанными с некоторыми гидроксильными группами мономеров глюкопиранозы, составляющих основную цепь целлюлозы. Часто используется в виде натриевой соли, натриевой карбоксиметилцеллюлозы.

Наименование	Спецификация	Результат
Внешний вид	Белый или желтоватый порошок	Соответствует
Вязкость	800-1200	1050
pH	6,0-8,5	7,12
Хлорид натрия %	≤0,5	0,2
Степень замещения	0,2-1,5	0,86
Чистота %	99,5	99,6
Влажность, %	≤8	6
В %	≤0,0002	＜0,0002
Pb%	≤0,0002	<0,0002

Применение

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) выполняет множество функций в пищевых продуктах, таких как загущение, суспендирование, эмульгирование, стабилизация, сохранение формы, образование пленки, расширение, консервация, устойчивость к кислотам и охрана здоровья. Он может заменить гуаровую камедь, желатин. Роль агара, альгината натрия и пектина в производстве продуктов питания широко используется в современной пищевой промышленности, такой как напитки с лактобактериями, фруктовое молоко, мороженое, щербет, желатин, мягкие конфеты, желе, хлеб, начинки, блины, холодные продукты, твердые напитки, приправы, печенье, лапша быстрого приготовления, мясные продукты, паста, печенье, безглютеновый хлеб, безглютеновые макаронные изделия и т. д. Используемый в пищевых продуктах, он может улучшить вкус, повысить сорт и качество продукта, а также продлить срок годности.

Упаковка

25 кг/мешок

Получите бесплатные химические решения!

Карбоксиметилцеллюлоза