Глюкозилглицерол (GG) — это тип гликозидного соединения, образованного путем соединения молекул глицерина и глюкозы через глюкозидную связь, а его структура с важными физиологическими функциями представляет собой 2-α-конфигурацию. Исследования доказали, что он в основном обладает увлажняющими кожу, предотвращающими кариес, ингибиторами α-глюкозидазы и помогает стабилизировать макромолекулы, подавлять накопление нейтральных липидов в жировых клетках, противоаллергическими и противораковыми и другими важными физиологическими функциями, а также имеет большой потенциал применения в смежных областях.

Применение

Глюкозилглицерин (GG) имеет ряд потенциальных применений в здравоохранении, фармацевтике и косметике благодаря своим физиологическим, стабилизирующим белок и антиоксидантным свойствам. В дополнение к химическому синтезу и ферментативному катализу, GG может вырабатываться как защитный осмолит в бактериях, подверженных солевому стрессу, таких как цианобактерии Synechocystis sp. PCC 6803. В данной работе мы продемонстрировали эффективное производство и секрецию GG генетически модифицированными и инкапсулированными клетками Synechocystis, выращенными полунепрерывным способом. Мы улучшили производство и секрецию GG в Synechocystis, сначала нарушив гены ggtC и ggtD, кодирующие субъединицы транспортера захвата GG, а также ген ggpR, кодирующий репрессор синтеза GG. Затем мы подтвердили, что быстрое высвобождение ГГ из клеток Synechocystisподвергнутых солевому стрессу, зависит от градиента ионов на клеточной мембране. Наконец, мы доказали возможность использования метода инкапсуляции в агаровый гель для поддержки роста клеток и продукции ГГ Synechocystisв условиях полунепрерывного культивирования.